De lekkerste karnemelk van ons land

Lotte Nijk: "Mijn hart ligt hier, op de boerderij"

De lekkerste boerenkarnemelk van Nederland komt van De Maargies Hoeve in de kop van Overijssel. De familie Nijk verwerkt nog geen twee jaar hun eigen melkproducten tot zuivel en valt nu al in de prijzen. "We deden voor het eerst mee aan de Cum Laude Awards, de verkiezing voor de beste boerderijzuivel", vertelt Lotte Nijk. "We zijn ontzettend trots dat onze karnemelk platina behaalde met het hoogst haalbare aantal punten."

Familie
De Maargies Hoeve is een echt familiebedrijf. "Mijn opa en oma hadden hier al een melkveehouderij", vertelt Lotte die nu twaalf jaar mede-eigenaar is van de boerderij. Net als haar broer en zus, Gerbert en Hedy, heeft ze de leiding van het zuivelbedrijf overgenomen van de ouders, Lu en Henny. Want het bedrijf groeide als kool. Zowel in omvang als qua medewerkers. En dat zijn niet zomaar medewerkers. "Mijn vader heeft een groot hart voor de zorg", vertelt Lotte. "Zijn zussen werkten in de zorg en hij ging als jongste in het gezin weleens met hen mee. Hij wilde ook anderen helpen. Daavan kreeg hij energie." Dus begon vader van Lotte zo'n twintig jaar geleden een zorgboerderij. Als één van de eersten in Nederland. "Hij begon met 1 middag en met 1 zorgplek." Inmiddels zijn er 140 zorgplekken en de man van het eerste uur komt er nog steeds. De zuivelboerderij inclusief de zorgtak telt tegenwoordig 45 medewerkers.

Kooklokaal
"We hebben een agrarische tak, een zorgtak, een theeschenkerij en een kooklokaal. Het kooklokaal is een restaurant waar maaltijden worden voorbereid", legt Lotte uit. "We wilden onze eigen producten aanbieden aan de consument. Op deze manier kunnen we de mensen aan wie we zorg verlenen, nog meer betrekken bij het werk op de boerderij. Ze helpen mee karnen, schoonmaken, stickers plakken, verkopen, noem maar op. Ze zien het hele proces en dat vinden ze geweldig. Ik zie ze genieten."

Rechten
Lotte Nijk studeerde rechten voordat zij voor een toekomst op de boerderij koos. "Voor het sluiten van zorgcontracten met de gemeente is die studie heel handig", ontdekte ze. "Ik kwam erachter dat mijn hart toch bij de boerderij ligt. Ik ben hier opgegroeid. Het boerenleven is ontzettend mooi, de zorg voor de dieren, het heerlijke buitenleven, de verschillende seizoenen. Deze zaken combineren met zorg voor anderen, dat is waar ik echt blij van word. Dit is mijn passie."

Veranderen
Over de toekomst is Lotte Nijk positief. "Ik verwacht dat zaken echt gaan veranderen. Wij en onze collegaboeren willen ons allemaal verder ontwikkelen. Maar dan hebben we handvatten nodig. Daarvoor moet de regering een duidelijk beleid opzetten."


www.maargieshoeve.nl

Openingstijden
Theeschenkerij
Dagelijks van
10 uur tot 17 uur

Boerderijwinkel
Dinsdag tot en met zaterdag 10 tot 17 uur
Zondag 12 tot 17 uur