Hartige taart met broccoli

Soms heb je van die dagen dan moet alles in rap tempo. Een hele dag werken, de sportclub staat alweer op de planning 's avonds. En tussendoor moet er ook nog gegeten worden. Het liefst in de vorm van een smakelijke en gezonde maaltijd, zolang deze maar snel klaar kan zijn.

Probeer op zo'n drukke-volle-agenda dag eens onderstaand recept van onze lezeres Marie. De hartige taart bestaat uit slechts 5 ingrediënten. Dat wordt gegarandeerd smullen!!

p.s. Heeft u ook een lekker recept die u graag wilt delen? Het kan en mag van alles zijn. Van een traditioneel gerecht tot een snelle, gezonde maaltijd. Van een familierecept tot een lekkere variant op een succesrecept. Vergeet hierbij de desserts, baksels en feesthapjes niet! Stuur uw recept met een fotootje op naar info@naober.nl o.v.v. recept en wie weet wordt uw recept in onze nieuwsbrief geplaatst?

Ingrediënten:

• 5 diepvries bladerdeeg
• 300 g broccoliroosjes
• 420 g wilde zalm in blik
• 3 middelgrote eieren
• 4 el verse slagroom

Bereidingswijze:

Oven alvast voorverwarmen op 180C. Ontdooi de bladerdeeg.

Verdeel de broccoli in kleinere roosjes en blancheer in ca. 3 min. Spoel de roosjes af met water en laat ze uitlekken. Laat de zalm uitlekken, verwijder de graatjes en verdeel de zalm in stukjes. Meng in een kom de zalm en de broccoli (evt. dunne reepjes paprika erbij). Klop de eieren los met de slagroom, peper en eventueel wat zout.

Vet een quichevorm of taartvorm (Ø 26 cm) in en bekleed de vorm met bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Doe de vulling in de taartvorm en bak in ca. 25 min. de taart.
Zet de quichevorm in het midden van de oven.

TIP: Eventueel kan er nog wat geraspte kaas bovenop voor een extra krokant smulkorstje. En wil je wat meer pit? Gooi er dan wat uitgebakken baconreepjes door het broccolimengsel.

Lekker met een komkommersalade.