Homemade granola

Zelfgemaakte granola is zo lekker! Door de yoghurt bij je ontbijt, maar ook als lunch of toetje kun je smullen van deze homemade granola. Met deze ingrediënten maak je een grote pot vol. En als je dan zo'n mooie glazen pot pakt, staat het ook nog eens decoratief op je aanrecht. Als je de basis weet, kun je van alles toevoegen wat jij echt lekker vindt. Super makkelijk te maken en zo ontzettend veel lekkerder dan de kant-en-klare uit de supermarkt!

Ingrediënten - basis

• 150 gram onbewerkte havervlokken of havermout
• Ca. 3 eetlepels vet als zonnebloemolie, olijfolie of kokosolie

Ingrediënten naar smaak toevoegen voor de variatie
Kies jouw favorieten en maak je eigen gepersonaliseerde combi!

• Gek op noten? Kies 150 gram van je favoriete (onbewerkte, ongezouten) noten; walnoten, hazelnoten, pistachenoten, cashewnoten, pecanoten, paranoten, amandelen
• Voeg zaden en pitten toe als zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, pijnboompitten, chiazaad
• Houd je van kokos? 50 gram kokosvlokken of geraspte kokos toevoegen
• Specerijen: kaneel, cacaopoeder, gember (of gembersiroop), koekkruiden, kardemom, een snufje nootmuskaat. Kaneel en cacaopoeder mag je gerust rijkelijk strooien, maar wees voorzichtig met de andere specerijen
• Ca. 4 eetlepels honing, agavesiroop of ahornsiroop voor een kleverige massa
• Gedroogd fruit als rozijnen, krenten, abrikozen, cranberries

TIP: Houd je niet van grove noten in je granola? Hak de noten voor je het met de overige ingrediënten mengt dan fijner.

Bereiding
Verwarm de oven op 160 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de olie met de havervlokken, ongebrande noten, zaden of pittenkruiden, kokos en kruiden. Gebruik je kokosolie? Verwarm dat eerst in een pannetje tot het vloeibaar is. Roer eventueel de honing of agavesiroop door het mengsel. Verdeel het mengsel over de bakplaat.

Bak de granola 20 minuten in de oven. Roer het na 10 minuten om.

Laat de granola afkoelen en voeg hierna de gedroogde vruchten toe. Bewaar de granola in een afgesloten (glazen) pot. Het is ongeveer 2 tot 3 weken te bewaren.

Serveer de granola met boerenyoghurt of kwark en eventueel vers fruit als een banaan, kiwi, appel, aardbeien en bosvruchten. Wil je het zoeter, voeg dan een beetje (zelfgemaakte) jam toe.